Estamos em contagem regressiva.
O ano já está acabando e com ele as energias também.
Mas, as festas de final de ano fazem com que nos reequilibremos ao encontrarmos as pessoas que amamos e que queremos bem.
E por falar em encontros, acredito que seja bom nos organizarmos para que isso aconteça sem correrias e sem atropelos.
Algumas dicas para que tudo saia da melhor forma possível.
Convidados
Faça a lista de convidados com mais ou menos um mês de antecedência. Envie os convites por email ou do jeito que preferir. Informe o início da festa e o que está programado para ela, como: inimigo ou amigo secreto ou, qualquer tipo de entretenimento que possa ter e o horário em que a ceia será servida, já que não são todos que jantam à meia noite. Aproveite para colocar o que cada um deve levar para a ceia, isso se a festa for planejada desta forma, com a contribuição de todos.

Cardápio
Ter uma noção do número de convidados é necessário para que se possa a partir daí elaborar o cardápio.
Com relação às quantidades deve-se saber que em média os adultos comem 550gr de pratos quentes. Há uma estimativa de que dois perus de 5 Kg cada podem servir mais ou menos 24 pessoas.
Em relação às crianças, seria interessante elaborar um cardápio especial, já que muitas vezes os pequeninos não se adaptam a alguns tipos de pratos.
Não exagere em comidas exóticas, pois muitos não gostam daquilo que é extremamente diferente ao paladar.
Bebidas
Normalmente compra-se pelo menos três tipos de bebidas (cerveja, vinho e champagne). Para comprá-las leva-se em conta o número de adultos que ingerem álcool e para aqueles que não ingerem, você deve comprar água normal e gaseificada, refrigerantes e sucos. A média de consumo das bebidas como, refrigerante ou suco é de 500 ml por pessoa.
Contratar garçons é uma boa, mas se não for possível, mostre aos convidados onde estão as bebidas e peça para que eles fiquem à vontade para se servirem.
Como servir
Se for uma recepção para muitas pessoas o ideal seria o serviço de buffet à americana, onde os pratos salgados ficariam concentrados em uma mesa e os pratos doces em outra. Uma outra ideia eficaz é prepara uma mesa com petiscos, frutas secas e oleaginosas. Elas seriam as coadjuvantes até que a ceia seja servida.
Os pratos, talheres e guardanapos podem ficar na mesa dos convidados ou em outro lugar. Caso não seja possível ter mesas para todos, se faz necessário providenciar apoios de colo ou bandejas de colo, além de lugares para sentar.
Decoração
Como fazer uma festa de natal sem uma árvore?
Eu vi uma ideia que amei, a de pendurar fotos de outros natais. O legal da foto é que acaba surgindo assunto para os que não se conhecem. É claro, que existe mil e uma forma de decorá-la e decorar outras partes da casa. Quero dividir com vocês um site que reuni dezenas de ideias de blogueiras fissuradas pela decoração de natal. Aperte no Link vocês adorarão, tenho certeza!
Decoração da mesa
Enfim, depois de pensado na árvore passemos para a decoração da mesa, já que todos os olhares cairão sobre ela após a árvore.
A decoração da mesa deve ser harmoniosa. Toalha, pratos e os enfeites devem ser singelos e suas cores devem casar entre si. Um arranjo floral, velas finas altas ou grossas e baixas, bagas vermelhas ou outros elementos representativos natalinos. Uma dica é não fazer o arranjo de centro alto. Opte por um arranjo baixo para que as pessoas possam se ver e conversar. Se você não tem tempo ou habilidade para fazer seu próprio arranjo procure um lugar especializado. Eu particularmente gosto muito do trabalho da Nani Rodrigues, é fantástico, vale a pena conhecer!
Música
Separe os CDs com músicas natalinas ou outros que você desejaria que tocasse. Deixe o som num volume ambiente para que as pessoas possam conversar sem terem que gritar, a não ser que sua festa tenha um ambiente específico para dançar, aí sim o som deve rolar e se você quiser e puder, contrate um DJ, mas tome sempre o cuidado de direcionar que tipo de música gostaria que tocasse, se não corre-se o risco de ter os mais variados estilos musicais e isso pode não agradar.
Espaço Kids
Reservar um espaço da casa para as crianças ficarem brincando é uma ótima idéia, assim elas ficam tranquilas e os pais também. Contratar pessoas que possam brincar com elas é uma boa, quando se é possível. Existe no mercado várias empresas que fazem este trabalho. Conheço o trabalho de algumas e posso citar com segurança a Território Turismo do tio Macarrão porque já testei e aprovei.
Check list
Se programe. Faça uma lista com os horários de quando irá começar os pré preparos, levando-se em conta de que alguns pratos precisam de 2 dias de antecedência para serem temperados e que demoram para ficar prontos. Organizando-se não correrá o risco de se perder e tudo saíra conforme o previsto.
A casa
Organize a casa dias antes. Guarde tudo que estiver fora do lugar. Organize as peças do buffet que serão utilizadas e se preciso for as lave com antecedência.
Deixe no banheiro social toalhas de mão, sabonetes e papel higiênico.
Coloque um aromatizador na sala, uma sugestão é a canela, pois este aroma remete ao Natal.
Por fim, aproveite a festa, porque você planejou tudo muito bem. Agora, curta cada momento com aqueles que fazem a diferença para você.
Bom Natal e um Feliz 2014 a todos vocês!!
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